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【李记串串香加盟店】遭遇难缠顾客时,如何处

发布时间:2017-09-14   浏览量:<

李记串串香加盟店开门做生意,时间久了总会遇到一些奇葩的顾客,好
一点的就是挑剔一下,奇葩一点就能闹到人尽皆知。
顾客可以选择李记串串香店,但是李记串串香店是否能选择顾客呢?这
个真的很难,门在那,难道一眼能看出谁是奇葩?所以,只有餐饮人自
己想办法了。

“难办”的顾客可以拒绝吗?在遇到这样的顾客是我们应该怎么办?
1.爱贪小便宜的客人
表现:这种人爱贪小便宜,将李记串串香店一些物品“顺手牵羊”;有的
消费结帐时斤斤计较,催收拖欠款时还要要求打折;有的甚至抓住李记
串串香店好客的特点,进行一些欺骗活动。
对策:
①坚持原则,执行制度,加强管理,维护饭店利益。
②当着客人的面不必“点破”,给他留点面子。
③帮助“架梯子”,让他下台阶。
2.损坏了李记串串香店物品而不肯赔偿的客人
表现:这种人不肯承认损坏了李记串串香店的物品是他的责任;有的还
强词夺理,反而向李记串串香店提出投诉。
对策:
①处理问题时要有耐心,决不要与客人发生争执而把事情搞僵。
②讲究策略和说话技巧,摆事实,以理服人。
③给客人以“台阶”下,从留住客人的愿望出发,提出的索赔方案也要实事
求是。

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