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【李记串串香】成为重庆特色美食

发布时间:2018-03-09   浏览量:<

       麻辣烫,重庆俗称串串香,口味的特点是麻辣烫配方口感偏重、底料麻辣、炒料中的味道主要溶于油中,汤中味道很香。但是,放入火锅中味道越煮越重,配合味碟更加厚重,此口味的麻辣烫配方只适合火锅类麻辣烫或小火锅。重庆到处可见的有李记串串香等。
       “串串香”,它实际上是火锅的另一种形式,所以人们往往又称它为小火锅,“串串香”最早出现在二十世纪80年代中期的重庆。最初的串串香,锅底和菜都很简单,发展到现在几乎是无所不涮。
  串串香起源于重庆,据说,当时的串串香非常简单,老板只需准备一个小蜂窝煤炉,炉子上放着一口铝锅,锅里装着自制的。现在的串串香连调料都是自助的了。
每到傍晚十分,李记串串香店子里,坝子上坐满了食客,有的甚至愿意为了吃到华阳串根香而排队一到二个小时.!可见李记串串香魅力不可挡,其实任凭描述的活色生香,也不如自己尝尝,那滋味,那美味,只有吃过人方能体会!还有句话是这样评价李记串串的,“吃过李记串串,才知串串香。”

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