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【李记串串香加盟店】酥肉是必不可少的菜品

发布时间:2018-01-08   浏览量:<

        其实无论是串串香加盟店还是火锅,甚至家常川菜馆里都少不了这道菜——酥肉。它更是串串火锅类菜系常备菜。在李记串串火锅店它就有两种形态,即现炸盘装、串签串串,各有千秋。
       炸酥肉也是也是重庆的一道家常菜,不分男女,老少皆宜。在闻名全国的重庆坝坝宴上更是少不了,坝坝宴就是重庆常说的“九大碗”。酥肉则是传统的“九大菜”之一,尽管现在的菜有二十多个,但仍然少不了它。
 
它制作工艺也比较简单,像咱们农村长大的孩子几乎都会做。现炸酥肉是以五花肉为主料,淀粉、鸡蛋、姜末、花椒、盐、食用油、味精/鸡精为辅料的食品。当然肉料也可以是瘦肉、排骨之类的。而五花肉半肥半瘦,吃起来口感不错。
       前面说到了除了现炸,还可以串签放火锅里煮,这是常见的一种吃法。小编要说的是,任何一道菜在咱重庆都可以有不同吃法,包括熟菜。就拿酥肉来说吧,炸起来吃个鲜香,这也是现炸追求的。但冷了,第二顿则可以用来烧,味道同样不错。

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